老茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，生产过程中要挑出来，属于被抛弃的废品。

本来堆在一旁，当作垃圾，忘了扔掉。突然有一天发现，当今热炒老茶，此物是否能废物利用，遂冠名曰“老茶头”，一炮而红，身价倍增，乃至一茶难求，世面仿品蜂拥而至，中华大地到处煮老茶头、喝老茶头为荣。

说老茶头好的理论：

3、中国一个产品的炒作，总要从古籍上找点依据的，于是说“清朝阮福在《普洱茶记》中就有:"疙瘩茶，味最酽"的记载，疙瘩茶就是老茶头”。可是亲，你忘记了，渥堆发酵做熟普，是1973年才有的工艺，好意思又搬出古人来吗？

2、老茶头内部厌氧发酵过程长，其微生物超标是必然的。仅仅通过短时蒸压是杀不灭的，如果要杀透，老茶头的胶就变成水，茶头也就散了。

老茶头是不是宝，请你用脚趾头去想想吧.......

同样的，说黄片好的理论有经下几条：

1、众所周知，茶叶以嫩叶为好，其内含物质丰富，并且加工后容易析出。黄片表面腊质化，内部纤维化。同等数量的黄片和嫩叶茶，水浸出物要少太多，所谓耐泡，是在不比浓淡的基础上比冲泡次数，可笑。

3、“伤胃”，只有加工杀青不好的茶才会伤胃，说到这个，其实黄片独特的香味中就有“青味”，你去想吧，哪个“伤胃”？